割烹いづみ 手打ちうどん始めました

「メニューの中に麺類が欲しい！」
そんな考えから始めたうどん作り

小麦粉の種類、配合 水の量 練り具合
少し違うだけで全く異なるうどんが出来上がります
試行錯誤を繰り返し
ようやく納得のいく仕上がりになりました

◆小麦粉は 香川県産と長野県産をブレンド

◆つけ汁は2種類を食べ比べ◎
「白醤油つゆ」
…後味がスッキリとした白醤油を使用し
素材の味が際立つ透き通ったつけ汁

「出汁醤油つゆ」
…鰹節と煮干しを効かせたつけ汁

◆手打ちうどんは たっぷり200g！

※打粉に蕎麦粉を使用しております

手打ちうどん 季節の天ぷら膳
1,500円 (税込1,650円)
・先付・いづみの季節の天麩羅8品
・手打ちうどん・デザート・コーヒー付き

平日ランチ限定でございます
割烹いづみの新たなランチメニュー
3日前までに　ご予約お願い致します

生麵の持ち帰りも2種類の販売です

・生麺(500ｇ)のみ　税込540円

・生麵(500ｇ)+白醤油つゆ(250㏄)　税込810円

手打ちうどんならではの

コシが強くモチモチとした自家製麺を

ご自宅でもお召し上がり頂けます

食卓の1品に　ちょっとしたお土産にも

ご利用頂けます

※うどんの熟成に時間が必要なため

前々日からの予約とさせて頂きます